Бузина канадская, или Бузина американская (Sambūcus canadēnsis) — листопадный кустарник или небольшое дерево, вид рода Бузина (Sambucus) семейства Адоксовые (Adoxaceae) (ранее этот род включали в семейство Жимолостные или выделяли в отдельное семейство Бузиновые).
Распространение и среда обитания
Родом из Северной Америки, встречается также в Мексике и Центральной Америке вплоть до Панамы.
Ботаническое описание
Кустарник высотой до 3 м и более.
Листья супротивные, перистые.
Летом цветёт большими (20—30 см в диаметре) кистевидными соцветиями, цветки диаметром 5—6 мм, с пятью лепестками.
Плоды от тёмно-фиолетового до чёрного цвета, от 3 до 5 мм в диаметре.
Хозяйственное значение и применение
Плоды и цветки съедобны, но другие части растения ядовиты, так как содержат токсин — оксалат кальция.
Плоды бузины канадской используют в медицине, а также для приготовления вина, желе и красителей.Листья и кора может быть использована в качестве инсектицида.Листья, стебли, корни и незрелые плоды ядовиты для человека.
Свойства и особенности
Бузина канадская имеет ряд уникальных свойств. Это растение обладает высоким содержанием витамина С, который помогает укреплять иммунную систему и бороться с простудой. Кроме того, бузина канадская обладает антибактериальными и антивирусными свойствами, что делает ее ценным лекарственным растением.
Применение в медицине
Бузина канадская используется в медицине для лечения различных заболеваний, в том числе насморка, кашля и гриппа. Кроме того, растение может помочь уменьшить воспаления и боли в суставах. В народной медицине Sambūcus canadēnsis используется для лечения простуды, головной боли и других заболеваний.
Применение в кулинарии
Бузина канадская используется в кулинарии для приготовления десертов, варенья и сиропов. Кроме того, растение может использоваться для производства ароматической добавки к чаю или кофе. В пищевой промышленности Sambūcus canadēnsis может использоваться для производства напитков, в том числе лимонадов и соков.
Бузина канадская
Научная классификация
Домен: Эукариоты
Царство: Растения
Клада: Цветковые растения
Эвдикоты
Суперастериды
Астериды
Клада: Кампанулиды
Порядок: Ворсянкоцветные
Семейство: Адоксовые
Род: Бузина
Международное научное название
Sambucus canadensis