Бедренец камнеломковый, или Бедренец камнеломка (Pimpinélla saxífraga) — многолетнее травянистое растение, типовой вид рода Бедренец (Pimpinella) семейства Зонтичные (Apiaceae).
Ботаническое описание
Корневище многоглавое, корень веретеновидный, ветвистый, бурый, длиной до 20 см и шириной до 1,5 см, корневая шейка покрыта волокнистыми остатками отмерших листьев.
Стебель высотой 15—80 см, прямостоячий, полый, округлый, тонко ребристый, плотный, при основании с розеткой прикорневых листьев, ветвистый, облиственный только в нижней части, вверху почти безлистный, вместе с листьями коротко опушённый или почти голый.
Бедренец камнеломковый
Листья перистые. Нижние, вместе с черешками, длиной 10—20 см, с яйцевидными или округло-яйцевидными, тупыми, крупно зубчатыми, коротко черешковыми или сидячими листочками, в числе трёх—пяти пар; конечный листочек часто трёхлопастной или трёхраздельный. Средние стеблевые листья немногочисленные с более глубоко рассечёнными на узкие доли листочками, при основании клиновидные, почти дважды перистые, сидячие на влагалищах. Верхние — с просто перистой или трёхраздельной мелкой пластинкой и ланцетовидными или почти линейными долями. Самые верхние листья с редуцированной пластинкой.
Зонтики с 6—21 тонкими голыми лучами, в поперечнике 5—8 см, щитковидные; обёртка и обёрточки отсутствуют. Зубцы чашечки в числе пяти, не выражены. Лепестки белые, редко розоватые, длиной около 1 мм, снаружи щетинисто-волосистые, на верхушке выемчатые, с долей, отогнутой внутрь. Тычинок пять.
Семена голые, коротко яйцевидные, длиной 2—2,5 мм, шириной 1—1,5 мм.
Цветение в июне — августе. Семена созревают в конце июля — начале августа, массовое созревание — в конце августа.
Распространение и экология
Произрастает по всей Европе, в умеренном климате России и Азии.
Повсеместно встречается на лугах, в луговых степях, среди кустарников, на опушках, в разреженных лиственных и сосновых лесах, на холмах, сухих лугах, открытых травянистых склонах, по обочинам дорог и полей.
К почвам не требователен — растёт на бедных и легких почвах. Устойчив к засухе и морозам.
Химический состав
Корни содержат эфирное масло, кумарины, пимпинеллин, умбеллиферон, зобергаптен, дубильные вещества, смолу, сахара, сапонины, пектины, фурокумарины, камедь. Эфирное масло золотисто-жёлтого цвета с неприятным запахом, в его составе установлено наличие саксазулена; содержание масла в корнях 0,02—0,7 %, в плодах — 1,6—3,0 %. В листьях во время цветения обнаружены каротин и аскорбиновая кислота (до 0,07 %). Запах слабый, невыразительный, вкус терпкий, слегка вяжущий и освежающий.
В сухом состоянии содержит: 8,5 % золы, 11,3 % протеина, 2,6 % жира, 32,0 % клетчатки, 45,6 % БЭВ.
Во время цветения содержит 71 мг% аскорбиновой кислоты.
Сухой корень имеет острый, раздражающий обоняние запах и горьковато-острый вкус.
Бедренец камнеломковый
Научная классификация
Домен: Эукариоты
Царство: Растения
Подцарство: Зелёные растения
Клада: Высшие растения
Сосудистые растения
Клада: Семенные растения
Отдел: Цветковые
Класс: Двудольные
Порядок: Зонтикоцветные
Семейство: Зонтичные
Подсемейство: Сельдерейные
Триба: Pimpinelleae
Род: Бедренец
Вид: Бедренец камнеломковый
Международное научное название
Pimpinella saxifraga